纸细影视剧情介绍:细思量自己脑中的食谱,尤其是香料结构,他不厌其烦的,用【香料不等式】一遍遍去计算。“清水!”关注这边的叶山亮,瞳孔一缩,“他不打算用高汤熬煮咖喱吗?!”旁边,田所惠、幸平创真亦是相顾骇然,冷汗顺着额头流下来。“一般来说,不用高汤熬煮咖喱,咖喱的味道会遭到极大削弱吧?”田所惠冒汗道,“不论怎么说高汤都是很重要的底料呀!”汐见润推了推眼镜框。“我想,夏讲师之所以在自己的咖喱菜品中除去高汤不用,恐怕是想凸显出香辛料的浓烈。”她吸了口气解释说,“所谓的香辛料,包括‘香味’、‘辣味’和‘色彩’这三个部分,但它们又可统称为香辛料的风味!咖喱菜品之所以千变万化,和厨师的灵活搭配脱不开关系。”“正常情况下,经过调配后香辛料可以发挥相乘的效果,但是啊,调配所用的香辛料种类越多,每种香料本身的特征就越容易受到压制,变得暗淡无光……”“所以,搭配香辛料,不是一味的堆砌,胡乱添加的话反而会产生很大杂味!在高等级的菜品中,有相关影视:纸细影视