材料:牛奶500克,巧克力100克,白糖100克,奶油70克,鸡蛋2只,香草、香精少许。
做法:白糖和鸡蛋液混合搅打至起泡,备用。将牛奶加热煮沸,放入巧克力搅匀使其溶化,稍晾凉,备用。把热乳慢慢加入糖蛋混合液内,同时不断搅拌,备用。混合液加热、过滤、晾凉、加奶油和香精、搅打均匀、凝冻。
贴心提示:材料中巧克力可在市场采购,最好用奶油巧克力或香草巧克力。
第二节 缓解压力饮
清雅芳香,疲劳顿消—薄荷茉莉茶
薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。在食用上,薄荷既可做调味剂,又可做香料,还可配酒、冲茶等。薄荷茎叶有特殊香味,具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。用薄荷冲水或泡澡可以平缓紧张愤怒的情绪,能提振精神,使身心欢愉,帮助入眠。
肉桂性热,味辛甘,能够补火助阳,温经散寒,肉桂中含有的桂皮醛具有镇静的作用。
薄荷、茉莉花、肉桂制成的茶饮不仅气味芳香,还能够安神静心、缓解疲劳,适合上班族饮用。
材料:薄荷叶4片,茉莉花4克,肉桂棒1根,蜂蜜1勺。
做法:将薄荷叶、茉莉花、肉桂棒放入杯中,倒入开水冲泡6分钟;待水温在50℃时,放入蜂蜜搅拌均匀即可。