材料：牛奶500克，巧克力100克，白糖100克，奶油70克，鸡蛋2只，香草、香精少许。
做法：白糖和鸡蛋液混合搅打至起泡，备用。将牛奶加热煮沸，放入巧克力搅匀使其溶化，稍晾凉，备用。把热乳慢慢加入糖蛋混合液内，同时不断搅拌，备用。混合液加热、过滤、晾凉、加奶油和香精、搅打均匀、凝冻。
贴心提示：材料中巧克力可在市场采购，最好用奶油巧克力或香草巧克力。
第二节　缓解压力饮
清雅芳香，疲劳顿消—薄荷茉莉茶
薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可做调味剂，又可做香料，还可配酒、冲茶等。薄荷茎叶有特殊香味，具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。用薄荷冲水或泡澡可以平缓紧张愤怒的情绪，能提振精神，使身心欢愉，帮助入眠。
肉桂性热，味辛甘，能够补火助阳，温经散寒，肉桂中含有的桂皮醛具有镇静的作用。
薄荷、茉莉花、肉桂制成的茶饮不仅气味芳香，还能够安神静心、缓解疲劳，适合上班族饮用。
材料：薄荷叶4片，茉莉花4克，肉桂棒1根，蜂蜜1勺。
做法：将薄荷叶、茉莉花、肉桂棒放入杯中，倒入开水冲泡6分钟；待水温在50℃时，放入蜂蜜搅拌均匀即可。