再看其他厨子，神态就没这么从容了，有的额头热汗滚滚，有的手臂在哆嗦，还有眼珠子死盯着菜墩，生怕一不小心，那花生豆就弹出去。
偏在这时，院子里突然咣地一声巨响，兆龙毫不提防，竟打了个愣神，不知道发生了什么惊变。
第六章 低谷
1 奇僧与飞鸟
不但是兆龙，在院子里的人大多受了惊扰，尤其是那些在锯切花生米的厨子，本来操刀就有难度，冷不丁遭这震响惊吓，刀法顿时便乱了，有的花生米蹦出去，有的切得零碎，甚至有一个还切着了手。
兆龙转头一看，好家伙，一个伙计提一面铜锣，正用槌轰轰地敲打。“他在胡敲什么？”
彭大碗笑道：“这是考验人的定力呢！”
“那也用不着敲锣打鼓啊？”
“你想想啊，后厨里那么多人在操家伙，什么声响没有？乱腾腾的，心要是定不下来，菜便烧不好！”
兆龙不禁咂砸舌头，“哎，当个厨子还真不容易！”
后厨里面，刀火并举像个战场。前厅雅间呢，客人却在安享美味，想想，还真有些不公平。不过，客人来吃饭是花了钱的，厨子的辛苦没白费，还博得好评，就算辛苦却也值了。
三声锣响后，王掌柜喊声停，又有伙计上前把切好的花生丁儿端下去。这一回，彼此间的距离拉开了，十人中惟有吕良没受影响，将十粒花生米尽数切好。梁子清和刘一手再次相对而笑，单以刀工而论，这个吕良已经不输于大德居中的任何一位大厨了。